2021. november 19. 13:36 Már Spar-üzletekben is elérhetők a Zsidai Home ételei A házhozszállítás mellett mostantól három budai szupermarketben is kaphatók a Zsidai Csoport éttermi minőségű készételei.
2021. november 17. 15:34 Dining Guide – Jammertal Arcok – Hegyi Attila: „Nálam két kategória létezik: a hibátlan és az elfogadhatatlan" „Nálam alapvetően két kategória létezik: a hibátlan és az elfogadhatatlan. Meggyőződésem, hogy ugyanannyi energiába kerül megcsinálni valamit rosszul, mint jól. Nincsen középút." Pályafutása során több ezer munkavállalóval dolgozott már együtt Hegyi Attila, a magyar cateringpiac meghatározó alakja. Vele készült a Dining Guide legújabb interjúja.
2021. november 5. 11:20 Dining Guide – Jammertal Arcok – Zsidai Roy: „Én semmit sem magamnak, hanem az unokáimnak csinálok” „A ‘80-as évek végéig még mi, magyarok is látogattuk a budai Várat. Aztán évtizedekig egy álmos kisváros képét nyújtotta, és óriási probléma, hogy az önkormányzatnak nem volt víziója vele” – beszélt Zsidai Roy a Dining Guide-nak a vele készült nagyinterjúban többek között a budai várnegyedről is.
2021. október 29. 11:55 Dining Guide – Jammertal Arcok – Gerendai Károly: „Ott tartunk, hogy sokan el sem jönnek a megbeszélt próbanapra" „Végre újra van mozgás a belvárosban is, így már nem kell havi tízmilliós mértékben finanszírozni az életben maradást, de a nyereség még várat magára” - mondta az interjúban.
2021. október 21. 18:14 Megvan a Bocuse d'Or magyar győztese Dalnoki Bence nyert, Bíró Lajos pedig az Akadémia új díját, az Életmű-díjat vehette át.
2021. október 19. 17:30 Zsidai Zoltán Roy: a digitalizáció már az étteremben is száguld A digitalizáció forradalma a vendéglátásban címmel tartott előadást az Infotér Konferencián a Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője. Zsidai Zoltán Roy szerint a járványhelyzet előrehozott már létező fejlesztéseket a szektorban.
2021. október 12. 18:01 Dining Guide – Jammertal Arcok: László Árpád – a Robinson Étterem marad mindig az édes gyermekem László Árpád személyében idén nem egy séf, hanem egy igazi „restaurateur", több legendás budapesti étterem atyja nyerte a Dining Guide Életműdíját.
2021. szeptember 2. 11:59 Két újabb Michelin-csillagos étterme lett Magyarországnak A Michelin Közép-Európában elsőként Magyarországon jelentette be, mely éttermek kapták meg idén a legnagyobb gasztronómiai elismerésnek számító Michelin-csillagokat és tányér minősítéseket.
2021. július 28. 05:40 Ha ilyen sült krumplit kérne, igencsak kikerekedne a szeme Kétszáz dollárért, vagyis több mint 60 ezer forintért kínálja a világ hivatalosan is legdrágább sült krumpliját a manhattani Upper East Side egyik étterme.
2021. július 23. 07:45 Kacsasejtből libamáj? Ez a jövő vállalkozása "Be akarjuk bizonyítani, hogy a laboratóriumban előállított hús nem korlátozódik a hamburgerekre, hanem gasztronómiai termékeket is elő lehet állítani" - jelentik ki egy francia start-up cégnél.
2021. május 20. 06:00 Zsidai Roy: a tavaszinál is keményebb hónapok jönnek nyáron a vendéglátásban Sokkal fájdalmasabb lesz a nyár a budapesti vendéglátósoknak, mint amilyen a február–március volt, mondta az InfoRádiónak Zsidai Zoltán Roy gasztronómiai szakember, a Zsidai Gasztronómiai Csoport tulajdonos-ügyvezetője. Szerinte az ágazatnak további kedvezményekre és egy egyszeri, a korábbi árbevételhez kötött támogatásra is szüksége van.
2021. április 25. 16:52 Ezek a legjobb magyar rozék - mit kíván az angol nemzet? A magyar borászok gyakran vetik vigyázó szemüket Londonra. Most vajon van miért örülni? Az egyik brit Master of Wine a magyar rozékat értékelte.
2021. április 19. 06:00 Zsidai Zoltán Roy: a nyitás első hónapjai többe is kerülhetnek, mint a zárva tartás A vendéglátósoktól sok pénzt, a vendégektől pedig sok türelmet követel majd a teraszok és kerthelyiségek jövő heti kinyitása – mondta az InfoRádiónak Zsidai Zoltán Roy étteremtulajdonos. A gasztronómai szakember szerint a legtöbb vendéglő már hitelekből él, ezért további állam támogatásra lenne szüksége.
2021. március 28. 18:21 Dragomán György: azért főzök, mert addig se kell írni A József Attila-díjas író Főzőskönyv című kötetében sajátos stílusban, a belső és külső történésekkel meséli el, hogyan és milyen ételeket kreál a konyhában.
2020. december 31. 11:15 A hagyományok ízei szilveszterkor Malac, káposzta, hagymás tört burgonya: a leghagyományosabb ízeket kínálják a mostani, szokatlan helyzetben is.
2020. november 24. 06:15 Magyar pezsgő is van a világ legjobbjai között Minden eddiginél több nevezéssel, mintegy 30 ország részvételével zajlott le idén a világ legnagyobb, egyben legszigorúbb nemzetközi pezsgőversenye, a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC).
2020. november 19. 13:20 Egy sós karamellás szaloncukor lett idén Az év szaloncukra A Demeter Chocolate sós karamellás szaloncukra nyerte el Az év szaloncukra 2020 címet; az idén először civil kezdeményezésként megrendezett versenyre a gyártók összesen 109 ízt neveztek.
2020. október 27. 18:57 Pisztráng, mangalica és marha kapta idén az Aranyszalag tanúsítóvédjegyet Hoitsy György lillafüredi pisztrángja, a Harangod-Mag Kft. mangalicája és Zichy Mihály baranyai wagyu marhája kapta idén az Aranyszalag tanúsítóvédjegyet – mondta az Inforádiónak Molnár B. Tamás, a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke.
2020. október 20. 08:43 Különleges ajándék mindenkinek a séfek világnapjára Letölthető fenntartható recepgyűjteménnyel kedveskednek a séfek világnapja alkalmából.
2020. október 17. 07:50 Bocuse d`Or: a világdöntőbe jutott a magyar csapat Norvégia nyerte a Bocuse d'Or nemzetközi szakácsverseny idén Tallinnban megrendezett kontinensdöntőjét, amelyen a Veres István séf vezette magyar csapat a kilencedik helyen végzett és bejutott a jövőre Lyonban rendezendő világdöntőre - tette közzé az eredményeket a Magyar Bocuse d'Or Akadémia a közösségi oldalán.
1 °C
