eur:
411.22
usd:
392.51
bux:
79229.24
2024. november 22. péntek Cecília
Nyitókép: Pexels.com

Zsidai Zoltán Roy: lesznek túlélők, de sok étteremnek ez lehet a vég

Az alapanyagárak emelkedése még kigazdálkodható, de a rezsiárak miatt sok étterem kénytelen lesz bezárni – mondja a Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője. Zsidai Zoltán Roy úgy látja, jelenleg a turistáknak köszönhetően még nincs nagy baj, de a jövőbeni fennmaradást az energiaszolgáltatókkal kötött szerződések döntik majd el.

A megemelkedett árak miatt egyre óvatosabban járnak a magyarok étterembe, ezzel szemben a külföldi turistáknak még kedvez is a mostani helyzet – mondta az InfoRádióban a Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője. „Amíg forintban folyamatosan drágulnak az éttermek, addig euróban egyre olcsóbbá válnak” – magyarázta Zsidai Zoltán Roy.

Jelenleg úgy tűnik, hogy a magyar vendéglátóipart a turisták mentik meg, de hogy mit hoz a jövő, azt már az új rezsiszerződések döntik majd el – tette hozzá. Az étteremtulajdonos szerint azok, akik tavaly, tavalyelőtt, esetleg az idei évben – ahogyan a Zsidai Csoport is – már jó áron leszerződtek, nem lesznek bajban, azoknak viszont, akik most szerződnének le, kigazdálkodhatatlan a mostani rezsiköltség.

Zsidai Zoltán Roy szerint önmagában az alapanyagárak emelkedése nem jelentene olyan nagy gondot, megfogalmazása szerint „abszolút kezelhetők, egyértelműen a rezsi az, ami ezen az árszinten megoldhatatlan”.

Míg eddig az árbevétel 2-3 százalékába került egy étterem energiaköltsége, addig most ez az arány legjobb esetben is 20 százalékra ugrik fel – állapította meg a gasztronómiai szakember. Sőt, a meglátása alapján

az energiaköltség simán elérheti a 40-60, akár 100 százalékát a bevételnek, ami azt jelenti, hogy teljesen értelmetlen kinyitni.

Az étteremtulajdonos úgy látja, a bezárás az alacsonyabb és magasabb színvonalú helyeket is fenyegeti, a jövőbeni fennmaradás tehát nem az étterem minőségén múlik.

„Minden szegmensben nagyon sokan fognak bezárni és sokan lesznek, akik nem is fognak tudni utána többet újranyitni, hiszen most egyelőre nem látszik semmilyen támogatás” – jegyezte meg.

Minden kategóriában lesznek túlélők, viszont sajnos sokkal többen lesznek azok, akik végleg lehúzhatják a rolót – összegzett Zsidai Zoltán Roy, a Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Az Ukrajnának szánt harci felszerelések adományozása ügyében nyomoz a szlovák rendőrség
Tudósítónktól

Az Ukrajnának szánt harci felszerelések adományozása ügyében nyomoz a szlovák rendőrség

Szlovákiában a rendőrség Szervezett Bűnözés Elleni Hivatala létrehozott egy különleges nyomozócsoportot, melynek feladata az elmúlt választási időszakban Ukrajnának adott szlovák katonai felszerelések adományozásával kapcsolatos jogsértések felderítése. A vizsgálat kiterjed az akkori védelmi minisztérium és a kormány tagjainak döntéseire.

Fontos kérések az érkező havazás miatt, mindenkit érint

Bár a meteorológiai prognózisokban mindig van némi bizonytalanság, az aktuális előrejelzések szerint november 22-én, pénteken akár nagyobb mennyiségű hó is hullhat Budapesten.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.22. péntek, 18:00
Bernáth Tamás
Nyugat-Balkán szakértő, a Mathias Corvinus Collegium oktatója
Megjött az új extraprofitadó-rendelet: így marad 2025-ben velünk a bankok, kiskercégek, biztosítók plusz sarca

Megjött az új extraprofitadó-rendelet: így marad 2025-ben velünk a bankok, kiskercégek, biztosítók plusz sarca

Ahogyan arra számítani lehetett, megérkezett a 2025-ben még fennmaradó extraprofitadókról szóló kormánydöntés. A Magyar Közlöny csütörtök esti számában ugyanis megjelent a kormány legújabb rendelete, mely azt szabályozza, hogy miként marad velünk a bankok extraprofitadója, valamint a biztosítók és kiskereskedelmi cégek pótadója. Az eredetileg két évre ígért extraprofitadók egy jelentős része tehát négy évig hatályban marad. A kormány rendelete egyúttal azt is tartalmazza, hogy mely extraprofitadóktól szabadulhatnak meg jövőre az érintett ágazatok. Ezek szerint örülhetnek a gyógyszergyártók, a távközlési szektor cégei, valamint a megújuló energiát termelők, bányajáradék-alanyok.

EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×