eur:
408.22
usd:
376.8
bux:
0
2024. november 2. szombat Achilles
Nyitókép: Pixabay

Balatonfüredi cukrász nyerte az Év Fagylaltja versenyt

Az idén is színvonalas volt az Év Fagylaltja verseny országos döntője. A győztes Dobó Norbert Szőke zserbója lett.

A résztvevők elég magasra tették a mércét – mondta az InfoRádiónak a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke. Erdélyi Balázs elmondta, hogy a zsűri négy helyszínen, két napon keresztül majdnem ötven fagylaltot kóstolt meg. Ebből a legjobbak kerültek be az országos döntőbe.

Már a régiós elődöntök színvonala is olyan magas volt – folytatta a cukrász szövetség elnöke –, hogy akár az egész mezőny a döntőbe kerülhetett volna. A nagyon színvonalas mezőnyből is

kiemelkedett a balatonfüredi fagyizó különlegessége, a Szőke zserbó.

Ennek a fagylaltnak a díszítése, az állaga és az ízvilága is a legmagasabb pontszámot kapta az összes zsűritagnál. Erdélyi Balázs szerint az idei győztes fagyi egy picit hasonlított a Passió karamell nevű fagylaltra, amivel szintén nyert már Dobó Norbert. Nyilván egy bevált sémához nyúlt, de itt a sárgabarackkal és a karamellel játszott, nagyon ügyesen összeállította fagylaltot.

"Én örülök, hogy ez a fagylalt nyert, mert nálam is talán a legmagasabb pontszámot kapta" – mondta a Erdélyi Balázs.

Az Év Fagylaltja a Szőke zserbó

Az idei győztes fagylalt alkotója, Dobó Norbert azt mesélte az InfoRádiónak, hogy az alapkoncepció tulajdonképpen a sima zserbó sütemény volt, csak egy picit a saját képükre igyekeztek formálni. Az alapja barack, dió és pekándió keveréke, amelyhez készítettek egy morzsát és egy barackos, szőke csokoládés variegátót. Az egészhez pedig karamellizált, sózott pekándiót adtak. A győztes visszautasította, hogy jobbak lennének a többi indulónál. Szerinte a siker titka csak annyi, hogy eltalálták a zsűri ízlését.

Erdélyi Balázs ugyanakkor arról is beszélt, hogy az ő szakmájukat sem kíméli az áremelkedés.

"Szinte naponta változnak az alapanyagárak, tavalyhoz képest például nagyon sok minden már duplájába kerül, az energiaárak pedig megháromszorozódtak. Nem lehet azonban mindent áthárítani a vendégekre, mert akkor nem lesznek vendégek. Bár talán a fagylaltnál már érezhető egy picit nagyobb áremelés" – mondta a cukrász ipartestület szakmai elnöke.

Erdélyi Balázs szerint most

országosan 350-450 forint között van egy gombóc ára.

Nagyon sokan tartják a 350 forintos árat, hogy a vendégek inkább többet fogyasszanak, valójában valahol 400-450 forint körül van az a reális ár, ami mellett még egy vállalkozás fenn tud maradni. Persze vannak olyan helyek is, ahol már 500 vagy 600 forint egy gombóc fagyi, de ott valószínűleg két gombóc helyett csak egyet fognak vásárolni, három gombócot pedig senki sem vesz. Tehát komoly forgalom-visszaeséssel kell számolni.

A vállalkozások helyzetét az is nehezíti, hogy a covidos évek alatt nagyon sokan elhagyták a szakmát, és ők már nem is fognak visszatérni. Mint ahogy nagyon sok szektorban,

a vendéglátásban is komoly munkaerőhiánnyal küzdenek.

Ehhez társul az alapanyagok árának duplára növekedése és az energiaárak megháromszorozódása, amit már nagyon nehéz kigazdálkodni – hangoztatta Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Vérben, vasban küzdöttek a magyar szabadságért – katonaelődeinkről is emlékezzünk meg halottak napján!

Vérben, vasban küzdöttek a magyar szabadságért – katonaelődeinkről is emlékezzünk meg halottak napján!

Elhunyt őseink, rokonaink, ismerőseink mellett hősi halottainkról is emlékezzünk meg a hét végén – kéri a Honvédelmi Minisztérium. A tárca katonai identitásért felelős miniszteri biztosa az InfoRádióban elmondta: ez a gesztus erősíti a nemzeti összetartozást. Töll László hozzátette: az elmúlt évszázadokban a hazájuk szabadságáért harcoló magyar katonák bajtársai voltak a felmenőinknek, ezért megérdemlik, hogy lerójuk a tiszteletünket előttük a temetőkben vagy az emlékhelyeken. Beszélt a hadisírok gondozásáról és a kutatómunkáról is.

Lakást, házat venne? Most kerül majd igazán sokba, ha tétovázik

A 35 év alattiak többsége inkább a kistelepüléseken vásárol ingatlant, mert ott olcsóbban jut lakhatáshoz – mondta az InfoRádióban az ingatlan.com vezető elemzője. Balogh László azt is elmondta, hogy 2024 élénkülést hozott a piacon, ez a tendencia folytatódhat jövőre is az árak emelkedése mellett.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.04. hétfő, 18:00
Böcskei Balázs politológus, az IDEA Intézet stratégiai igazgatója
Mráz Ágoston Sámuel a Nézőpont Intézet igazgatója
Megállíthatatlanul törnek előre az oroszok Donbaszban, csúcsmodern vadászbombázót veszített oszkva – Ukrajnai háborús híreink szombaton

Megállíthatatlanul törnek előre az oroszok Donbaszban, csúcsmodern vadászbombázót veszített oszkva – Ukrajnai háborús híreink szombaton

Az orosz csapatok jelentős területi nyereségeket értek el az elmúlt időszakban Ukrajnában, ami aggodalomra ad okot az ukrán vezetés körében. A Bloomberg elemzése szerint Oroszország az elmúlt héten több területet foglalt el, mint 2024 bármely korábbi időszakában, miközben az ukrán erők egyre nehezebb helyzetbe kerülnek a frontvonalakon - számolt be róla a Kijiv Independent. Az orosz légierőhöz szorosan kapcsolódó, nyugalmazott pilóta által szerkesztett „Fighterbomber” Telegram-csatorna jelentette, hogy Moszkva ismételten elveszített egy Szu-34-es vadászbombázót. Cikkünk folyamatosan frissül az orosz-ukrán háború lefrissebb eseményeivel.

EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×