eur:
409.4
usd:
375.88
bux:
74495.66
2024. november 5. kedd Imre
Nyitókép: Pexels

Kezdenek kialakulni a Balatonra jellemző kisvendéglők

A Magyar Konyha Kiadó hetedik alkalommal jelentette meg a Balaton 2019 Gasztrokalauzt, amely idén 333 hely ínyenceknek címmel került az olvasók elé.

Mára már hagyománnyá vált, hogy a Magyar Konyha Magazin nyári, dupla számában megjelentetnek egy étterem-, illetve gasztrohely-kalauzt, mondta az InfoRádiónak Vinkó József főszerkesztő, hozzátéve: nemcsak éttermek szerepelnek benne, hanem pékségek, cukrászdák, borozók és borászatok, romkocsmák, kisvendéglók is. "Olyan helyek, ahol az ember a régi, balatoni, jó életérzést kapja meg, nem a becsali csárdákat. Ahol a tó türkize, a fantasztikus víz és levegő egy gasztronómiai élménnyel párosul", emelte ki.

A tó gasztronómiájának fejlődésére utalva megjegyezte: az első kiadásban, 2013-ban még csak 170 hely szerepelt, nem tudtak 200-at összeszedni.

Az alapkritériumok, amelyek alapján valamely hely bekerülhet a kiadványba (idén 333 gasztrohely), teljesen azonosak szinte a világ összes nagy gasztrokalauzával: minőségi alapanyagok, korszerű technológia, fantáziadús, kreatív, jó ételek és megfelelő környezet, sorolta Vinkó József. "Nem pincérterror, hanem jó kiszolgálás, és hangulat, atmoszféra, élmény" – tette hozzá.

A balatoni gasztrokalauz hetedik éve jelenik meg, de a főszerkesztő most meri először kimondani: kezdenek kialakulni a teljesen a tóra jellemző kisvendéglők. Ezek helyi, szezonális alapanyagokból dolgozó, "farm to table" (termelőtől az asztalra) típusú kisvendéglők, amelyekből hihetetlenül sok van, alig győzték betenni őket a kiadványba. Ráadásul olyan ételeket lehet kapni - körömpörkölt, madártej, darázsfészek -, amiket régen nem lehetett, emelte ki.

"Nagyon nagy áttörés van.

Minőségi családi kisvendéglőből manapság sokkal többet találni a Balaton körül, mint Budapesten" - mondta a főszerkesztő.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk

Amerika választ: így szavaznak most az Egyesült Államokban

Az Amerikai Egyesült Államokban november 5-én, kedden zárul az elnökválasztás, a legtöbb tagállamban ugyanis már hetek óta lehet szavazni. A választási rendszer egyik különlegessége, hogy nem közvetlenül az elnökjelöltekre szavazhatnak, hanem államonként eltérő számú elektort választanak, akik végül döntenek az elnök személyéről. Ez azt is jelenti, hogy nem feltétlenül az lesz a következő elnök, akire országosan a legtöbb szavazat érkezett.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.05. kedd, 18:00
Hankó Balázs
kultúráért és innovációért felelős miniszter
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×