Infostart.hu
eur:
365.14
usd:
327.98
bux:
145704.26
2026. november 11. szerda Márton

Vége a marcipánhamisításnak?

Mandula, cukor és rózsavíz: csupán ezek az összetevők lehetnek az igazi marcipánban. A Hamburgi Egyetem tudósai kifejlesztettek egy olyan géntesztet, amellyel kiderülnek a marcipánkészítés körüli csalafintaságok.

Az új eljárással már a legkisebb kajszi- és őszibarackmag-nyomok is kimutathatók. A nyers massza előállításához ugyanis a drága mandula helyett gyakran használják ezeket az olcsóbb "pótló anyagokat" - írják a tudósok a Journal of Agricultural and Food Chemistry című szakmai lapban.

Címlapról ajánljuk
inforadio
ARÉNA
2026.11.11. szerda, 18:00
Tálas Péter
a Stratégia és Védelem Konzultációs Csoport biztonságpolitikai elemzője
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×