Infostart.hu
eur:
398.25
usd:
342.4
bux:
101103.82
2025. augusztus 6. szerda Berta, Bettina
Nyitókép: Nagy Mihaly

Ez alá a szint alá nem mennek a kézműves fagylaltot készítők

Somodi János sütőtökös mandula, dió variációkkal fantázianevű fagylaltja lett a 2023-as év fagylaltja, amelyet a balatonmáriafürdői Florida Fagyizóban készítenek el.

A HelloVidék az Év Fagyija verseny - melynek eredményéről az Infostarton is beszámoltunk - győztesét megalkotó mestercukrásszal beszélgetett. Somodi János több mint fél évig dolgozott azon a recepten, amely végül elnyerte a szakmai zsűri tetszését. Többször is változtatta az arányokat, az alapanyagokat és a hozzávalókat, de a minőség mellett végig kitartott.

Véleménye szerint az elismerés nemcsak örömet és dicsőséget, hanem óriási felelősséget is jelent, hiszen ezzel szakmailag most az egész magyar cukrász társadalmat is képviseli.

Somodi János amikor az új fagylaltja megalkotásán kezdett gondolkodni, rögtön a sütötök jutott eszébe, de ezt a fagyit máshol megkóstolva túl töménynek érezte. Saját próbálkozásai végére aztán

a sütőtökös rétegzőbe hársméz, kardamon, szerecsendió, fahéj, gyömbér került,

így a fűszerek összessége és a sütőtök kellemes ízvilágot adott. A megfelelő állag eléréséhez egyfajta növényi rost stabilizátort használt. Mindemellé egy különleges mandulát is választott, a szicíliai termőterületről származó Avolait, aminek az íze a kóstolótól függően kicsit a barackmagra, kicsit a marcipánra emlékeztet. Az alapba került egy pici só is, hogy a végeredmény ne legyen túl édes. Végezetül a fagylaltot karamellizált diófélékkel (kesudióval, pekándióval, brazil dióval, házi dióval) szórta meg.

Szóba került még, hogy mi kell a jó fagylalthoz. A szakmai részeken túl (nem esik össze, nem olvad túl hamar, nem rikító színű stb.) kell az

500-600 forint közötti adagonkénti ár is,

mert a minőséget "ennél olcsóbban nem lehet adni".

fotó: Infostart
fotó: Infostart, Sissi Fagylaltozó

Az Infostart korábban beszélt az év balatoni fagylaltját (ez egy másik verseny) készítő balatonalmádi üzlet vezetőjével.

Ő is arról beszélt, hogy 450-550 forintnál olcsóbban lehetetlen előállítani az édességet, hiszen nemcsak az alapanyagokat kell ideszámítani, hanem a megnövekedett energiaköltséget és az alkalmazottak bérét is. A marketingről már nem is beszélve.

Címlapról ajánljuk
Öt év alatt 4500-5000 milliárdnyi beruházási forint mozdul meg Magyarországon
Kormányinfó

Öt év alatt 4500-5000 milliárdnyi beruházási forint mozdul meg Magyarországon

A szerdai Kormányinfón Panyi Miklós, a Miniszterelnökséget vezető miniszter helyettese az Otthon Start programmal kapcsolatban tett bejelentést. Készülhetnek az ingatlanfejlesztők és a bankok is, számukra is új szabályok körvonalazódnak. Gulyás Gergely elmondásából kiderült még, hogy a választásokig nem lesz szja-csökkentés, a közszolgálati dolgozók 15 százaléka kaphatja meg az egymillió forintot és hogy hamarosan javulhat az ipar teljesítménye.

Vlagyimir Putyin fogadta Donald Trump különmegbízottját

Steve Witkoff idén ötödik alkalommal látogatott el Oroszországba az év eleje óta. Az amerikai tisztségviselő a megbeszélést megelőzően nem kívánt reagálni arra, hogy mit vár a tárgyalásoktól.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2025.08.06. szerda, 18:00
Szécsényi Gábor
Az Autó főszerkesztője
Mindjárt lejár a végső ultimátum, Oroszország elleni támadásról pletykálnak - Híreink az orosz-ukrán háborúról szerdán

Mindjárt lejár a végső ultimátum, Oroszország elleni támadásról pletykálnak - Híreink az orosz-ukrán háborúról szerdán

Hamarosan lejár Donald Trump amerikai elnök Oroszországnak adott ultimátuma: az orosz médiában nyilatkozó szakértők szerint ezután nemcsak szankciók, de egy Brjanszk régió elleni nagyobb ukrán szárazföldi invázió is következik majd. Amerikai sajtóhírek szerint a Kreml nem fog behódolni Trump ultimátumának, de megpróbálják az időt húzni majd kisebb engedményekkel. Az orosz csapatok Pokrovszk és Mirhorad, valamint Kosztyantynivka bekerítésén dolgoznak a frontvonalon. Cikkünk folyamatosan frissül az ukrajnai háború szerdai aktualitásaival.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2025. augusztus 5. 19:29
×
×
×
×