Az éghajlatváltozás és az egyre növekvő költségek miatt hiány alakult ki Franciaországban a dijoni mustárból, ez pedig a későbbiekben világméretű problémává duzzadhat. A francia mustártermelők állítása szerint a tavalyi évben 50 százalékkal csökkent a vetőmag termelése a rossz betakarítások után, amiért szerintük a Burgundiában tapasztalható változó éghajlat a felelős – írja az Index.

A francia mustártermelők szerint a hiányt a klímaromlás okozta. A burgundi régióban tavaly április elején nagyon nedves tél, majd háromnapos hideg volt, így a várt termésnek csupán a 48 százalékát takarították be.

Az ukrajnai háború tovább hátráltatta a vetőmagellátást, mivel Ukrajna mellett Oroszország a termény legnagyobb importőre, ami a költségek rohamos növekedéséhez vezetett. A franciaországi hiány felveti a kérdést, hogy a világpiac ebből mennyit fog érzékelni.