eur:
409.4
usd:
375.88
bux:
74495.66
2024. november 5. kedd Imre
Hamvas Zoltán, a Gerbeaud Gasztronomiai Kft. társtulajdonosa 2016. október 4-én a Gastronomika elnevezésű gasztronómiai kongresszuson San Sebastianban, ahol ebben az évben Magyarország a díszvendég Törökország mellett.
Nyitókép: Balogh Zoltán

Hamvas Zoltán: Nagyon komolyan kell vennie ezeket az éttermeknek

Egyre tudatosabban és egészségesebben étkeznek a magyar emberek – véli a Magyar Bocuse d`Or Akadémia elnöke. Hamvas Zoltán az InfoRádiónak arról is beszélt, az éttermeknek is alkalmazkodniuk kell a megváltozott fogyasztói szokásokhoz.

Van egy törekvés a gasztronómia részéről, ahogyan a vásárlókon is érzékelhető egy tudatosság a könnyebb, egészségesebb, zöldebb ételeket fogyasztása iránt, véli a Magyar Bocuse d`Or Akadémia elnöke. Hamvas Zoltán az InfoRádiónak megjegyezte, még a Bocuse d’Or versenyeken is megdőlni látszik az az évtizedes hagyomány, hogy mindig csak egy hal és egy hús téma van.

Változik a világ és ez nagyon jól van így, húzta alá,

hiszen sok az elhízott ember, és a mindenféle olyan betegség, ami erre vezethető vissza. Hamvas Zoltán úgy érzi, a magyar fogyasztók egyre inkább tudatosak, ismételte meg, azonban ez nem megy egyik napról a másikra. "Szinte nincs már egy olyan csúcsétterem Budapesten, vagy akárhol Magyarországon, amelynek nem kell vegetáriánus opciót kínálnia – mutatott rá. – És nem kell felkészülve legyen mindenféle problémára, ami sajnos a 21. század velejárója, mint a gluténérzékenység, cukorbetegség, lisztérzékenység, vagy akár a tejérzékenység" – sorolta. Magyarán, ha nem akarnak ügyfeleket veszíteni, akkor ezekre megfelelő válaszokat kell tudniuk adniuk a vendégek számára, tette hozzá.

Az, hogy például továbbra is túl zsírosan főzünk, illetve étkezünk, az a hagyományainkból is fakad, és természetesen kívánatos lenne, hogy Magyarországon is mindenki váltson

mondjuk olívaolajra, vagy olyan más zsiradékra, amely könnyebben emészthető és egészséges az emberi szervezet számára, jegyezte meg a Bocuse d`Or Akadémia elnöke.

Hamvas Zoltán végezetül azt tanácsolja, reggel mindenképp étkezzünk, ha mást nem, akkor egy kis zöldséget, gyümölcsöt. Ebédeljünk meg normálisan, akár uzsonnázzunk is, a lényeg, hogy minél jobban húzzuk szét,

három-négyszer étkezzünk, amit nagyon nehéz betartani,

ismerte el. Este pedig kerüljük a sok és nehéz ételek fogyasztását, tette hozzá.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk

Amerika választ: így szavaznak most az Egyesült Államokban

Az Amerikai Egyesült Államokban november 5-én, kedden zárul az elnökválasztás, a legtöbb tagállamban ugyanis már hetek óta lehet szavazni. A választási rendszer egyik különlegessége, hogy nem közvetlenül az elnökjelöltekre szavazhatnak, hanem államonként eltérő számú elektort választanak, akik végül döntenek az elnök személyéről. Ez azt is jelenti, hogy nem feltétlenül az lesz a következő elnök, akire országosan a legtöbb szavazat érkezett.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.05. kedd, 18:00
Hankó Balázs
kultúráért és innovációért felelős miniszter
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×