eur:
410.68
usd:
393.83
bux:
79165.18
2024. november 22. péntek Cecília

Dining Guide – Jammertal Arcok – Eventrend Group: „A Gundel nem alkalmi luxus többé”

A Dining Guide legújabb nagyinterjúja a hazai catering- és vendéglátószakma két megkerülhetetlen alakjával, „üzletszobrászával”, Kőrössy Zoltánnal és Nagy Gáborral készült.

Az Eventrend Group jól ismert a hazai vendéglátásban. Az idén 30 éves fennállását ünneplő cégcsoport két alapítójával, Kőrössy Zoltánnal és Nagy Gáborral beszélgetett a Dining Guide üzleti modelljeikről a piac megváltozott körülményei között. Szó volt legújabb nagy dobásukról, a Gundel Étterem irányításának átvételéről és a legendás étterem 2021. decemberi újranyitásáról. 2022 hasonlóan jelentős nyitására számíthatunk az Eventrend részéről a Budapest belvárosi Centrál Kávéház 21. századi „újragondolásával”.

A cégcsoport működésének egyik ismérve, hogy a vendéglátás és catering több területén jelen vannak, számos projekttel a fővárosi sportbisztrótól a dunai rendezvényhajóig, a Nagyvásárcsarnok-beli magyar étteremtől a Városliget Kávézóig vagy a Római-parti Cziniel Cukrászdáig és Evezős Sörkertig.

Kőrössy Zoltán így fogalmaz arról a stratégiai gondolkodásról, amelyet alkalmaznak: „Mélyen meg akarjuk érteni és a magunk számára leképezni, tulajdonképpen mint egy kémikus, elemeire akarjuk bontani, hogy mitől működik jól egy cég. Ha érezzük és értjük, szinte az ujjbegyeinkben érezzük azt a számos részterületet, amelyekből összességéből áll össze egy cég működése, onnantól kezdve tudjuk újra összerakni a sikeres működést. Ezért tudunk 35 projektet párhuzamosan csinálni, mert

elemeire lebontottuk a cégműködést, mint egy jó gyógyszerész, aminek köszönhetően már létre tudunk hozni újabb és újabb komplex vegyületeket, vagyis cégeket."

Nagy Gábor pedig így válaszolt arra a kérdésre, hogy több évtizedes, színes működésük során valójában alkotóknak tartják-e magukat a szakmájukban.

„Nekünk valójában ügyeink vannak. A Gundel például a mi olvasatunkban nem arról szól, hogy kellett még egy hely, és éppen »kapóra jön« a Gundel, hanem

vannak olyan referenciapontok az ember életében, amihez hasonló nem lesz még egy.

Egy építésznek ilyen lehet megtervezni mondjuk a Kossuth teret, egyszer adódik egy ilyen kaliberű lehetőség, és évtizedekig nyomot hagy. A New York Cafe, a Gundel és a Centrál Kávéház mind egyedi, saját történelemmel és identitással bíró helyszínek, amelyekhez képtelenség ugyanazon minta szerint hozzányúlnunk” – beszélt Nagy Gábor.

Az Eventrend tulajdonosaival készített nagyinterjú elolvasható a Dining Guide – Jammertal Arcok rovatában.

Ez a cikk a Dining Guide-dal együttműködésben készült.

Címlapról ajánljuk
Téli gumi nélkül most senki ne induljon útnak Budapesten!
Berontott a hó

Téli gumi nélkül most senki ne induljon útnak Budapesten!

Ahogy a meteorológia előre jelezte, éjjel leesett az első hó Budapesten. A takarítási munkálatokkal kapcsolatban az InfoRádió Varga Csabát, a BKM FKF Köztisztasági Divízió főigazgatóját kérdezte.

Orbán Viktor: mi nem a háborút akarjuk megnyerni, hanem a békét

A miniszterelnök pénteki terjedelmes interjújában tett bejelentést a csütörtökön ismertté vált megállapodás hátteréről a munkaadók és a munkavállalók között. Arról is beszélt, hogy a háború két legveszélyesebb hónapja következik. Közölte, meg fogja hívni Magyarországra a Nemzetközi Büntetőbíróság által üldözött Benjamin Netanjahu izraeli miniszterelnököt.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.22. péntek, 18:00
Bernáth Tamás
Nyugat-Balkán szakértő, a Mathias Corvinus Collegium oktatója
Jelentős török gázvásárlási megállapodást köhet az MVM, rövidesen megszólal Szijjártó Péter

Jelentős török gázvásárlási megállapodást köhet az MVM, rövidesen megszólal Szijjártó Péter

A korábban kötött 300 millió köbméternél „sokkal nagyobb” volumenű gázvásárlási megállapodás megkötésén dolgozik az MVM CEEnergy a török állami BOTAS vállalattal – jelezte egy pénteki isztambuli energetikai konferencia keretében a Reuters tudósítása szerint Fritsch László vezérigazgató. Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter is posztolt Törökországból, amelyben élesen elítélte azt, hogy az Egyesült Államok tegnap este szankciós listára tette a Gazprombankot, amely felé a MVM is rendezni szokta a hosszú távú gázvásárlási szerződés számláit. A kialakult helyzetet Szijjártó több régiós ország energetikai miniszterével is áttekinti, és a részletekkel rövidesen jelentkezik majd.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2024. november 22. 06:39
×
×
×
×