eur:
411.2
usd:
392.6
bux:
79229.24
2024. november 22. péntek Cecília
Nyitókép: hegyvidek.hu

Herczeg Zoltán elárulta, hogy készül a Dining Guide étteremkalauz

450-500 vendéglátóhelyet jártak be a Dining Guide Étteremkalauz munkatársai, hogy elkészüljön a legújabb kiadvány, amely óriási segítséget jelenthet az éttermek és cukrászdák közötti tájékozódásban fogyasztóvédelmi szempontból is – mondta el az InfoRádiónak az étteremkalauz igazgatója.

Herczeg Zoltán elmondta, hogy a Dining Guide húsz éve készít étteremkalauzt, nyomtatott formában hat éve érhető el. 450-500 vendéglátóhelyet volt lehetőségük akár több alkalommal is meglátogatni az országban.

„Ezek nem éttermi helyezések és díjak, hanem nekünk, fogyasztóknak segítenek a mindennapjainkban eligazodni” – hívta föl a figyelmet Herczeg Zoltán. Nemcsak a tányérokat értékelik, hanem figyelembe veszik, hogy

mi történik a vendéggel az érkezéstől a távozásig.

A praktikusságot helyezték a fókuszba az anyag összeállításánál.

  • Az első kategória a fine dining,
  • a következő a bisztró, ezt ők étteremnek hívják,
  • a harmadik az alternatív vendéglátóhelyek, régebbi szóhasználat szerint street food, de ennél színesebb ez a kategória, nem pusztán olyan helyek szerepelnek itt, ahol utcán állva lehet enni.
  • Negyedik éve a cukrászdák terén is igyekeznek segíteni azzal, hogy 25-ös rangsort állítanak föl a legjobbak között.

Első szempont a bírálatnál az étterem ígérete és annak teljesítése – mondta az igazgató. Figyelnek mindent az asztalfoglalástól és a kiszolgálástól, a felhasznált anyagokon és evőeszközökön át az ételek minőségéig. Sok helyről informálódnak, mielőtt elmennek egy helyre.

„A minősítések természetesen az adott kategórián belüli szabályok szerint alakulnak ki” – mondta. Nagy hangsúlyt fektettek arra, hogy a kategóriák a felhasználó számára egyértelműen elhatároltak legyenek.

Titokban látogatnak, tíz ember végzi a tesztelést.

Herczeg Zoltán szerint nehéz összehasonlítani a budapesti és vidéki gasztronómiát, mert a fővárosban a külföldi turisták által érkező igény magasabb nívót hozott létre.

„A magyar vidék szerényebb, a vidéki ember kevesebbet jár étterembe és ott kevesebbet fogyaszt, de a vidék szépen zárkózik föl, egyre több helyen jelennek meg ott is Budapesten tanult, szocializálódott séfek” – mondta. Tapasztalataik szerint a felkapottabb vidéki desztinációk – mint amilyen a Balaton – is elsősorban budapesti vendégekre alapoznak.

Úgy látja, a szállodák és az éttermek országosan mindenhol megsínylették a koronavírus-járványt, sokként érte meg a szakma a pandémiát. Arra számít, hogy nagy vízválasztónak bizonyul majd a Covid,

másfajta vendéglátást fogunk tapasztalni utána, mint ami előtte volt, nem feltétlenül rosszabbat vagy jobbat, mást

– hangsúlyozta. Félve mondja ebben a nehéz helyzetben, de szerinte így lesz: az éttermek a járvány hatására nagyobb figyelemmel fordulnak majd a hazai vendégek felé, és ez jót fog tenni a magyar gasztronómiának.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Az Ukrajnának szánt harci felszerelések adományozása ügyében nyomoz a szlovák rendőrség
Tudósítónktól

Az Ukrajnának szánt harci felszerelések adományozása ügyében nyomoz a szlovák rendőrség

Szlovákiában a rendőrség Szervezett Bűnözés Elleni Hivatala létrehozott egy különleges nyomozócsoportot, melynek feladata az elmúlt választási időszakban Ukrajnának adott szlovák katonai felszerelések adományozásával kapcsolatos jogsértések felderítése. A vizsgálat kiterjed az akkori védelmi minisztérium és a kormány tagjainak döntéseire.

Fontos kérések az érkező havazás miatt, mindenkit érint

Bár a meteorológiai prognózisokban mindig van némi bizonytalanság, az aktuális előrejelzések szerint november 22-én, pénteken akár nagyobb mennyiségű hó is hullhat Budapesten.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.22. péntek, 18:00
Bernáth Tamás
Nyugat-Balkán szakértő, a Mathias Corvinus Collegium oktatója
Megjött az új extraprofitadó-rendelet: így marad 2025-ben velünk a bankok, kiskercégek, biztosítók plusz sarca

Megjött az új extraprofitadó-rendelet: így marad 2025-ben velünk a bankok, kiskercégek, biztosítók plusz sarca

Ahogyan arra számítani lehetett, megérkezett a 2025-ben még fennmaradó extraprofitadókról szóló kormánydöntés. A Magyar Közlöny csütörtök esti számában ugyanis megjelent a kormány legújabb rendelete, mely azt szabályozza, hogy miként marad velünk a bankok extraprofitadója, valamint a biztosítók és kiskereskedelmi cégek pótadója. Az eredetileg két évre ígért extraprofitadók egy jelentős része tehát négy évig hatályban marad. A kormány rendelete egyúttal azt is tartalmazza, hogy mely extraprofitadóktól szabadulhatnak meg jövőre az érintett ágazatok. Ezek szerint örülhetnek a gyógyszergyártók, a távközlési szektor cégei, valamint a megújuló energiát termelők, bányajáradék-alanyok.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2024. november 21. 22:19
×
×
×
×