Címke: földimogyoró (3 cikk)

A dió, a földimogyoró és a szezámmag is az anafilaxiás allergia fellépésének kiindulópontja lehet, ezért tűnnek el ezek az alapanyagok februártól a menzákról – mondta az InfoRádióban a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ táplálkozástudományi főosztályának vezetője. Zentai Andrea hozzátette: a módosított jogszabály nemcsak a gyermekeket érinti, hanem mindenkit, akire vonatkozik a közétkeztetési rendelet.

A magas vitamin- és fehérjetartalma teszi különösen vonzóvá, valamint az, hogy igen mostoha körülmények is elegendőek számára.

Egy egyéves ausztrál klinikai kísérlet egyszerű konyhatechnológiai eljárással kezelt mogyoró bevitelével segítette át az allergián a kutatásba bevont gyerekek 80 százalékát. Vigyázat, otthon senki ne próbálja ki a módszert!