eur:
408.22
usd:
376.8
bux:
0
2024. november 2. szombat Achilles
Nyitókép: Pexels.com

A konyhai lépések fontosságára figyelmeztet a Nébih

A tojás és a baromfitermékek helyes kezelésére és tárolására hívja fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), miután a hónap elején tömeges szalmonella megbetegedés volt egy éttermi konyhában készült somlói galuskától.

Július elején egy, a Bicskei járáshoz tartozó étteremben, és az onnan szállított távkonyhákban felszolgált ételektől több mint 70-en szalmonella-fertőzést kaptak – ismertette az InfoRádiónak Pleva György, a Nébih élelmiszer- és takarmánybiztonsági igazgatója. A előzetes eredmények azt mutatták, hogy a menüben felszolgált somlói galuska volt a vétkes a megbetegedések kirobbanásában, így annak alapanyagait vizsgálta tovább a hivatal – részletezte a szakember –, és ennek folyamán jutottak el az Aranykorona-tojásokig, amelyek a mintavételek szerint salmonella enteritidisszel voltak fertőzöttek.

Az érintett telep négy istállóját felszámolják, a tojóállományt levágják, a tojásokat pedig visszahívták a forgalomból, és a vállalkozás dolgozóit is szűrik – tette hozzá Pleva György, kiemelve, hogy mivel a tojásnak 28 nap a minőségmegőrzési ideje, így

valamennyi tojás, ami a megadott jelzéssel (3HU0607T04/4) forgalomban van, nem fogyasztható a szalmonella veszélye miatt.

A szalmonella baktérium a tojás belsejében is előfordulhat, de inkább a külső felületén a jellemző. Ezért a Nébih véleménye szerint a termék mosása nem indokolt, esetleg egy enyhe hipós mosást alkalmazni, de, mint a szalmonella esetében már számtalanszor jelezték, inkább

a konyhai műveleti lépések a fontosak.

Tehát, hogy se a fehérje, se a sárgája ne kerüljön hőkezelés nélkül fogyasztásra – magyarázta a szakember, azt is hangsúlyozva, hogy emellett a nyers hús, vagy a tojás feldolgozását segítő eszközöket, így a deszkákat, késeket és üvegeket kizárólag elmosogatás után szabad ismételten használni.

De a hivatal javasolja a kézmosást is a nyers és kész ételekkel való foglalkozás között, főként nyáron. Pleva György azt is megjegyezte, amennyiben egy ételt az elkészülte után nem azonnal tálalunk, hanem lehűtésre kerül, főként tojásosak esetében, maximum egy nap múlva el kell fogyasztani.

A fent említett konkrét esettel kapcsolatban azt mondta, valamennyi érintett cég felelősséggel és teljeskörűen együttműködött a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatallal.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Friss felmérés mutatja, mit gondolnak a németek az amerikai elnökválasztás kimeneteléről

Friss felmérés mutatja, mit gondolnak a németek az amerikai elnökválasztás kimeneteléről

A Demokrata Párt elnökjelöltjének, Kamala Harrisnak drukkol a németek túlnyomó többsége, de valamelyest csökkent azoknak az aránya, akik tényleges győzelmében hisznek. Erről tanúskodik a ZDF közszolgálati televízió legfrissebb felmérése, immár kevesebb mint egy héttel az amerikai elnökválasztás előtt. Ami a magas rangú politikusokat illeti, ők ügyelnek arra, hogy a nyilvánosság előtt egyértelműen ne foglaljanak állást, a kormánykoalíció pártjai és az ellenzéki konzervatív CDU/CSU vezetőinek nyilatkozataiból ugyanakkor kitűnt, hogy Harris hívei.

Vérben, vasban küzdöttek a magyar szabadságért – katonaelődeinkről is emlékezzünk meg halottak napján!

Elhunyt őseink, rokonaink, ismerőseink mellett hősi halottainkról is emlékezzünk meg a hét végén – kéri a Honvédelmi Minisztérium. A tárca katonai identitásért felelős miniszteri biztosa az InfoRádióban elmondta: ez a gesztus erősíti a nemzeti összetartozást. Töll László hozzátette: az elmúlt évszázadokban a hazájuk szabadságáért harcoló magyar katonák bajtársai voltak a felmenőinknek, ezért megérdemlik, hogy lerójuk a tiszteletünket előttük a temetőkben vagy az emlékhelyeken. Beszélt a hadisírok gondozásáról és a kutatómunkáról is.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.04. hétfő, 18:00
Böcskei Balázs politológus, az IDEA Intézet stratégiai igazgatója
Mráz Ágoston Sámuel a Nézőpont Intézet igazgatója
Megállíthatatlanul törnek előre az oroszok Donbaszban, csúcsmodern vadászbombázót veszített Moszkva – Ukrajnai háborús híreink szombaton

Megállíthatatlanul törnek előre az oroszok Donbaszban, csúcsmodern vadászbombázót veszített Moszkva – Ukrajnai háborús híreink szombaton

Az orosz csapatok jelentős területi nyereségeket értek el az elmúlt időszakban Ukrajnában, ami aggodalomra ad okot az ukrán vezetés körében. A Bloomberg elemzése szerint Oroszország az elmúlt héten több területet foglalt el, mint 2024 bármely korábbi időszakában, miközben az ukrán erők egyre nehezebb helyzetbe kerülnek a frontvonalakon - számolt be róla a Kijiv Independent. Az orosz légierőhöz szorosan kapcsolódó, nyugalmazott pilóta által szerkesztett „Fighterbomber” Telegram-csatorna jelentette, hogy Moszkva ismételten elveszített egy Szu-34-es vadászbombázót. Cikkünk folyamatosan frissül az orosz-ukrán háború lefrissebb eseményeivel.

EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×