eur:
409.9
usd:
386.37
bux:
77150.38
2024. november 13. szerda Szilvia

A behurcolt kultúrák ellen harcolnak a szekszárdi borászok

A régi, 100-150 éves élesztőkultúrákat próbálják felkutatni a szekszárdi borászok. A borok ízvilágát, tulajdonságait alapvetően meghatározhatja, hogy a must erjedésében milyen élesztők működnek közre.

A tervekről ifjabb Dúzsi Tamás szekszárdi borász számolt be a Facebook-on:

Mint írja: indult egy gy új projekt, régi helyi borélesztőket próbálunk évtizedek óta nem használt, 100-150 éves borászati eszközökről beazonosítani és, ha lehet visszahozni. Tehát a régi szekszárdi élesztőkultúrákat szeretnék megtalálni.

Sajnos a spontán erjedésnél nem tudni, hogy éppen milyen, esetleg a borvidékre behurcolt kultúrákkal zajlik le az erjedés.

Ezzel a módszerrel reményeink szerint visszahozható talán egy része a régi, helyi élesztőtörzseknek - írja a borász.

A behurcolt kultúrák ellen harcolnak a szekszárdi borászok

Címlapról ajánljuk
Prőhle Gergely: már a német kormány bölcsőjében benne volt a halál, és most hatalmas a káosz

Prőhle Gergely: már a német kormány bölcsőjében benne volt a halál, és most hatalmas a káosz

A nagy filozófiai problémák a német rendszerben: a társadalmi integráció, a környezetvédelem és az orosz–ukrán háború – mondta Prőhle Gergely, a Nemzeti Közszolgálati Egyetem John Lukacs Intézet programigazgatója, korábbi berlini nagykövet. Az InfoRádió Aréna című műsorában beszélt az előre hozott választások okairól és várható fejleményeiről, a koalícióalkotás nagy nehézségeiről is.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.13. szerda, 18:00
Navracsics Tibor
közigazgatási és területfejlesztési miniszter
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×