eur:
399.12
usd:
366.89
bux:
87872.68
2025. március 16. vasárnap Henrietta
Nyitókép: Pixabay

Vinkó József a Balatoni Gasztrokalauzról: áprilisban egy lyukas garast nem adtam volna érte

A 333 tipp maradt, és válság ide vagy oda, nyílt 55 étterem a Balaton környékén – fogalmazott a Magyar Konyha főszerkesztője az InfoRádióban.

Nem roppant össze a balatoni vendéglátás a koronavírus-járvány nyomán, sőt számos új hely is nyílt a régióban – ez derül ki a Magyar Konyha magazin mellékleteként immár nyolcadik alkalommal megjelent Balatoni Gasztrokalauzból.

Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője az InfoRádió Aréna című műsorának stúdiójában elmondta, áprilisban egy lyukas garast nem adott volna a kiadványért, de a szerkesztőség meggyőzte, hogy próbálják meg.

"Követtük a Michelin alapgondolatát, hogy

nem teszteljük, sokkoljuk az éttermeket, hanem csak felmutatjuk. A túlélés volt az első kérdés.

Amit viszont láttunk, hogy az igazán jelentős helyek túlélték a válság mind a három hónapját, ami azt jelenti, ugyanúgy 333 tipp van, pedig 100 hely cserélődött is" – ecsetelte Vinkó József.

Számára szintén meglepetés volt, hogy 55 új hely nyílt a Balatonnál, ebből pedig csak 8-10 volt, amely korábban többször bezárt és újranyitott már.

"Lakáséttermek is nyílnak most"

– újságolta a főszerkesztő, aki szerint ez is mutatja, hogy "a Balaton agyoncsaphatatlan". Felidézte, hogy a válság hajnalán az éttermek felének a megszűnését jósolták, de történt egy furcsa dolog.

"Világosan kiderült, amit még annak idején Gundel Károly is mondogatott: a jó étteremhez jó alapanyag, jó séf és jó vendég kell, a balatoni termelők pedig együtt élnek-halnak az éttermekkel és a vendégekkel. A törzsvendégek nem fognak eljárni máshová ,és nem fognak megtanulni főzni, hanem az első adandó alkalommal maszkkal vagy maszk nélkül támogatni fogják az éttermeket" – húzta alá Vinkó József.

A teljes interjút kedd este 6 órától az InfoRádió Aréna című műsorában hallhatják.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Százmillióhoz közelít a használt lakások átlagára Budapesten

Százmillióhoz közelít a használt lakások átlagára Budapesten

Országosan és éves összevetésben több mint 10 százalékkal emelkedtek a lakásárak az ingatlan.com februári lakásárindexe alapján. Budapesten nagyjából 17 százalékos a drágulás tavaly februárhoz képest. Balogh László az ingatlan.com vezető gazdasági szakértője az InfoRádióban rugalmas lokációt és ingatlantípust, illetve fixált törlesztőrészletet javasol azoknak, akiknek kihívást jelent a lakásvásárlás.

Európa fegyverkezne, csak kevesen akarnak katonának állni

Az európai vezetők a védelmi képességek fokozását ígérik az általuk hangoztatott orosz fenyegetéssel szemben. Sok államban azonban nem túl nagy a motiváció a katonai pályához. Németországban minden negyedik újonc leszerel.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2025.03.17. hétfő, 18:00
Kiss J. László
a Budapesti Corvinus Egyetem professzor emeritusa
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×