eur:
408.43
usd:
375.06
bux:
73838.69
2024. november 5. kedd Imre
Veres István, a Babel séfje a Bocuse dOr szakácsverseny magyarországi döntőjében a Sirha Budapest 2020 Nemzetközi Élelmiszeripari és a HoReCa szakkiállításon a Hungexpo Budapesti Vásárközpontban 2020. február 5-én. A győztes képviseli majd Magyarországot a világ legjelentősebb szakácsversenyének májusi európai döntőjén Tallinnban.
Nyitókép: MTI/Balogh Zoltán

Széll Tamás: nem attól lesz magyar az étel, hogy piros paprika van benne

A Michelin-csillagos magy séf ezúttal a Bocuse d'Or szakácsverseny európai döntőjének zsűrijében dolgozik.

A modern gasztronómiában már nem azzal lehet kiemelni a magyar vonatkozást, hogy minden ételbe tesznek piros paprikát. Sokkal fontosabb, hogy a tálalásban vagy a felhasznált technológiában megjelenjen a nemzeti jelleg – mondta a hirado.hu-nak Széll Tamás Michelin-csillagos séf, aki zsűritagként vesz részt a Bocuse d’Or Europe észtországi döntőjében.

A zsűri feladata egyszerűnek hangzik, ételeket kell kóstolni – de valójában nem az. A húsz induló csapat tízperces időeltolással készítik el az ételeket, amelyeket aztán a zsűri különféle kritériumok szerint pontoz, majd ez alapján felállít egy sorrendet – mondta Széll Tamás.

Mindig a rendező országra jellemző alapanyagok szolgáltatják a fő témát az ételekhez. Ez most a Bocuse d’Or Europe döntőjének helyet adó Észtországban a fürj és az ott tenyésztett afrikai harcsa lesz. A versenyzőkön múlik, hogy belecsempésszék az ételekbe a saját országukra jellemző ízvilágot.

A tallinni viadalon

a Babel étterem volt séfje, az erdélyi származású Veres István képviseli Magyarországot versenyzőként.

A magyar zsűritag „nagyon szerencsés együttállásnak” tartja ezt.

A nemzetközi hírű séf szerint a magyar gasztronómia egyre nagyobb nemzetközi elismertségnek örvend, amit jelez, hogy évek óta indul magyar versenyző és zsűritag is a Bocus d’Oron. A hasonló gasztronómiai versenyek ezért országimázs-építésre is kiválóak.

Ahhoz, hogy Magyarország ott lehessen a 2021 júniusában a Lyonban rendezendő Bocuse d’Or döntőjében, az első tízbe kell bekerülni. Azon belül minél előkelőbb helyen végez a magyar versenyző, annál jobb – tette hozzá Széll Tamás.

Címlapról ajánljuk
Felrobbanhat a héten a német kormánykoalíció: az FDP elnöke szerint így nem mehet tovább

Felrobbanhat a héten a német kormánykoalíció: az FDP elnöke szerint így nem mehet tovább

Az már egyáltalán nem számít rendkívülinek, hogy hétről hétre csökken a hárompárti német kormánykoalíció támogatottsága, és az Olaf Scholz kancellár vezette, a szociáldemokrata SPD-ből, a Zöldek Pártjából és a szabad demokrata FDP-ből álló koalíció felbomlása kevesebb mint egy évvel a jövő őszi parlamenti választások előtt szinte állandóan napirenden van. Ráadásul nem az ellenzék kényszeríti erre a kormányt, hanem Christian Lindner pénzügyminiszter.

Amerika választ: így szavaznak most az Egyesült Államokban

Az Amerikai Egyesült Államokban november 5-én, kedden zárul az elnökválasztás, a legtöbb tagállamban ugyanis már hetek óta lehet szavazni. A választási rendszer egyik különlegessége, hogy nem közvetlenül az elnökjelöltekre szavazhatnak, hanem államonként eltérő számú elektort választanak, akik végül döntenek az elnök személyéről. Ez azt is jelenti, hogy nem feltétlenül az lesz a következő elnök, akire országosan a legtöbb szavazat érkezett.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.05. kedd, 18:00
Hankó Balázs
kultúráért és innovációért felelős miniszter
Amerikai elnökválasztás 2024: hamarosan eldől Trump és Harris küzdelme

Amerikai elnökválasztás 2024: hamarosan eldől Trump és Harris küzdelme

A mai nappal pont kerül a számtalan váratlan fordulatot hozó 2024-es amerikai választási kampány végére, és eldől, hogy az Egyesült Államok következő elnökét Donald Trumpnak vagy Kamala Harrisnek fogják hívni. A republikánus és a demokrata jelölt megválasztása is történelminek minősülne: Trump az első bíróság által elítélt bűnözőként, és a legöregebb elnökként kezdhetné második ciklusát, előtte pedig csak egyszer volt arra példa, hogy egy politikust nem egybefüggő nyolc évre küldtek vissza a Fehér Házba. Mindeközben a hivatalban lévő Joe Bident lecserélő Kamala Harris alelnök győzelmével az első nőt iktatnák be pár hónap múlva a "szabad világ vezetőjévé". A legfrissebb fejleményekről és választási eredményekről szóló percről-percre tudósításunkat alább követhetik.

EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×