Címke: bejgli (16 cikk)

A fagykárok és az aszály miatt a dió ára emelkedett a legnagyobb mértékben idén, de például a vaj vagy az olajos magvak ára is jelentős költségtételnek számít. A Magyar Cukrász Ipartestület elnöke szerint nem lesz sokkal olcsóbb otthon sem elkészíteni a süteményeket az ünnepekre, mintha cukrászdában vásárolnánk meg.

Lezárult a november 3-án indult téli élelmiszerlánc ellenőrzés-sorozat első szakasza, összességében biztató eredményekkel - közölte az Agrárminisztérium (AM).

Kihirdették az Év bejglije verseny győzteseit: a szekszárdi Prim Cukrászda & Café-é lett az év diós bejglije, a békéscsabai Bejó Cukrászdáé az év mákos bejglije, ínyenc kategóriában pedig a piliscsabai Mák Kézműves Cukrászda Sütőtökvarázs elnevezésű bejglije nyert.

Téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzést rendelt el a 2025. november 3. és december 31. közötti időszakra Tállai András, az Agrárminisztérium parlamenti államtitkára – olvasható a minisztérium közleményében.

A cukrászdák hamar meglovagolták a trendet, számos helyen lehet már rendelni az újdonságot.

Bejglisütéssel tért vissza Novák Katalin.

Átlag egy fél kilogrammos bejglirúd 2300-2500 forintba kerül - mondták egy televíziós riportban. Ez érzékelhető drágulás tavalyhoz képest. Sőt, van, ahol ennek a négyszeresét is elkérhetik.

A Magyar Cukrász Ipartestület az idén negyedik alkalommal hirdette meg az Év bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára hagyományos diós és mákos, valamint ínyenc kategóriában.

A drágulást a szakemberek szerint semmi sem indokolja, sőt, a hazai diótermesztők a jelentős importnyomás ­miatt idén a tavalyinál is kevesebb pénzt kaptak a termésért.

Ismét gyerekek kérdésire válaszolt a kormányfő.

Kiemelkedően jó volt Magyarországon a máktermés. Bár a mák egy kényes és kockázatos növény – mondta az InfoRádiónak Pájtli József termelő, aki Tamásiban már évtizedek óta foglalkozik máktermesztéssel.

A házi kedvenceket se etessük túl karácsonykor – figyelmeztet Koleszár István, a Rex Állatsziget igazgatója.

De nem kerül majd mindenhol ennyibe a karácsony slágergyümölcse, és bizony oka is van a drágulásnak.

A bejglit keresik a legtöbben a cukrászdákban karácsony közeledtével. A cukor-, és gluténmentes sütemények is fogynak ilyenkor - mondta az InfoRádió érdeklődésére Pataki Ádám cukrászmester.

Auguszt József mestercukrász kissé erőltetettnek nevezte, hogy az egész országban egységesítsék a bejgli receptjét, hiszen az ünnepi sütemény elkészítése tájegységenként, illetve a vásárlók ízléséhez igazodva is változhat.

Szigorú előírások szabályozzák, milyennek kell lennie a bejgliként forgalmazott süteményeknek. A diós tölteléknek legalább 40, a mákosnak pedig 48 százalékos arányt írnak elő, és még a termékhez használt vaj minimális zsírtartalmát is meghatározzák. A megnevezést is csak ezek a termékek viselik, így ahol tekercs néven árusítják, érdemes megnézni az összetevőket - hívta fel a figyelmet az InfoRádióban a Földművelésügyi Minisztérium Élelmiszer-feldolgozási Főosztályának vezetője.