Miért baj, ha a turista a sarki közértben eszik? Zsidai Zoltán Roy, Inforádió, Aréna

Az Aréna támogatója Magyarország új távközlési szolgáltatója, a ONE.

Saját bázishoz kell mérni a folyamatokat, vagy Pozsonyhoz, Bécshez és Prágához?
Budapestet önállóan kell kezelni, vagy hozzá kell csapni a Dunakanyart?
Az államnak kell szerveznie, vagy a kerületeknek, vagy Budapesten a fővárosnak?
Lakossági tiltakozásoknak milyen szerepe lesz a stratégia végrehajtásában?
Egy üzleti tervben hogyan kalkulálnak a kerületi szabályozás változásaival?
Mi most a belföldi és a külföldi kereslet aránya?
Érzik a hazai reáljövedelem növekedését?
A létfenntartási étkezés, mondjuk egy kifőzdei menü és egy élvezeti étkezés közötti olló hogyan alakult, közeledett?
Érzik az Magyarország biztonságosságát hangsúlyozó politikai üzenetek hatását, többen jönnek?
Hogyan alakult a vendéglátás jövedelemtermelő képessége?(energia, alapanyag, munkaerő, közterhek)
Az ételfutárok mind külföldiek, a konyhai dolgozók is?
Munkaerő van elegendő?
A fesztiválturizmus, pl hogy van, vagy nincs Sziget számít valamit a budapesti vendéglátásban, vagy aki a szigetre megy, az ott is marad öt napig.
A buliturizmus hullámzását a minőségi szolgáltatás megérzi, vagy az egy másik közönség?
A fogyasztói igényekhez kell közeledni, vagy stabilan kell tartani a saját kínálatot, hogy aki akarja, keresse meg?

Zsidai Zoltán Roy gasztronómiai szakember, a Zsidai-csoport tulajdonosa, ügyvezetője az InfoRádió Aréna című műsorában 2025.11.28-én. Podcast.