eur:
409.32
usd:
374.42
bux:
74343.85
2024. november 5. kedd Imre
Ganczer Gábor, a Hungexpo vezérigazgatója (b), Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse dOr Akadémia elnöke (b3), Horváth Imre, a METRO áruház vezérigazgatója (j), valamint Segal Viktor coach (b2), Pohner Ádám séf (j3) és Csillag Richárd (j2) commis (segítő), a Bocuse dOr nemzetközi szakácsverseny január 28-29-i lyoni világdöntőjére készülő magyar csapat tagjai a csapat sajtótájékoztatóján a budaörsi Metro Gasztroakadémián 2019. január 14-én.
Nyitókép: MTI/Balogh Zoltán

Fürj és vörösbor, pisztráng és pezsgő – Bocuse d'Or-döntő Budapesten

Február 4-6-án rendezik Budapesten a Sirha nemzetközi élelmiszer-ipari és HoReCa szakkiállítást, amelyen több mint 300 kiállító mutatkozik be. Az esemény második napján tartják a Bocuse d`Or nemzetközi szakácsverseny magyar döntőjét, amelynek győztese a tallinni európai döntőben képviseli Magyarországot.

A 2014-ben indult, kétévente megrendezett szakkiállítás idén már negyedik alkalommal várja az érdeklődőket. A Sirha Budapest 2020-as rendezvényre Olaszországból, Németországból, Belgiumból, Romániából, Szlovákiából, Csehországból, Franciaországból, valamint Indiából is érkeznek kiállítók.

Az idén is a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban lesz a Bocuse d'Or magyar döntője, a közétkeztetési szakácsverseny, valamint a Jeunes Chefs Rotisseurs fiatal szakácsok versenyének magyarországi döntője. Utóbbi érdekessége, hogy ez most először lesz majd a februári szakkiállításon. A szakkiállítás lehetőséget ad az élelmiszeripar, pék- és cukrászipar, szálloda- és vendéglátóipar, csomagolóipar és gasztronómia területén a legfrissebb iparági trendek megismerésére.

A Magyar Bocuse d'Or Akadémia és a Sirha Budapest elnöke elmondta, a Bocuse d'Or magyarországi döntőjét a szakkiállítás második napján rendezik. Hamvas Zoltán az InfoRádióban jelezte, a Bocuse d`Or vereny tavaly májusban pályázhattak a magyar szakácsok. Az ősz folyamán volt egy selejtező, ahol már főzniük is kellett az indulóknak, közülük került ki a hat finalista, aki február 5-én méri össze a tudását. A győztes képviseli majd Magyarországot a világ legjelentősebb szakács versenyének májusi európai döntőjében Tallinnban.

A Bocuse d'Or versenyek két témája közül a hús idén a fürj – amit vörösborral kell kombinálnia a séfeknek – és a kacsamáj lesz, a másik téma a hal, amely a budapesti versenyen a pisztráng lesz – ezt pedig pezsgővel kell felhasználni. Az egyes témákhoz választott élelmiszerek Tallinnban még változhatnak – tette hozzá Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke. A magyar döntőben a hat versenyző és segítője 14-14 adag ételt készít majd el – mind a fürjből, mind pedig a pisztrángból.

A közétkeztetési szakácsversenyen a nyári ételekre fókuszáltak, így előtérbe kerül például a lecsó és a méz is.A közétkeztetés ma Magyarországon 1,5-2 millió embert érint, és durván 3500 helyszínt jelent, mindezek miatt a közétkeztetési szakácsversenyben azt is be akarják mutatni, hogy ezen a területen is vannak nagyon magasan képzett szakácsok és szakemberek.

A Jeunes Chefs Rotisseurs versenyben a fiatal séfek kapnak lehetőséget, 27 éves kor a részvételi korhatár. A résztvevőknek 3 óra alatt egy meglepetéskosárból kell egy háromfogásos ételsort – előétel, főétel, desszert – készíteniük. A Sirha Budapesten rendezett versenyen hat döntős méri össze tudását, a győztes pedig képviselheti Magyarországot a nemzetközi döntőn Párizsban.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Elemző: a forint árfolyamát is érzékenyen érinti az amerikai elnökválasztás eredménye

Elemző: a forint árfolyamát is érzékenyen érinti az amerikai elnökválasztás eredménye

Az elnökválasztás után – a pénzpiaci elemzői vélemények szerint – a mostaninál magasabb inflációs környezet jöhet az Egyesült Államokban, ami lecsapódhat a devizapiacokon is. Főleg, ha az amerikai elnökválasztás után elindul egy erőteljes kereskedelmi háború a világban – mondta az InfoRádióban Nagy Viktor, a Portfolio vezető elemzője.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.06. szerda, 18:00
Csizmazia Gábor
a Nemzeti Közszolgálati Egyetem Eötvös József Kutatóközpont Amerika Kutatóintézetének tudományos munkatársa
Amerikai elnökválasztás 2024: ma eldől Trump és Harris küzdelme, de egyre több a probléma

Amerikai elnökválasztás 2024: ma eldől Trump és Harris küzdelme, de egyre több a probléma

A mai nappal pont kerül a számtalan váratlan fordulatot hozó 2024-es amerikai választási kampány végére, és eldől, hogy az Egyesült Államok következő elnökét Donald Trumpnak vagy Kamala Harrisnek fogják hívni. A küzdelem rendkívül szorosnak ígérkezik: a billegő államokban és az országos pollokban is fej-fej mellett vannak a jelöltek. Az első, Dixville Notchból érkező eredmény döntetlen is lett. Ideális esetben holnap reggelre lehet már látni, ki lesz a következő elnök, de nem teljesen kizárható, hogy ismét kell néhány napot várnunk. Közben a választás folyamatát vihar, áradás, technikai problémák és bombafenyegetések hátráltatják. A legfrissebb fejleményekről és választási eredményekről szóló percről-percre tudósításunkat alább követhetik.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2024. november 4. 12:36
×
×
×
×