Az egri borvidék legfontosabb bora az egri bikavér. Egy évvel ezelőtt új időszámítás vette kezdetét azzal, hogy a borvidék megújította az egri régió kiemelt borának nevét viselő rendezvényét. 2023-ban az Egri Bikavér Ünnepi Napok programsorozat október 18. és 28. között zajlik. Tíz nap alatt több különleges hangulatú program kapcsolódik a legendás egri borhoz.
Az egri bortermelői közösség vallja, hogy az itthon és a nemzetközi piacon is egyre nagyobb presztízsű regionális bortípust tovább építése a borvidék jövőjének a zálog, ezért kiemelt küldetése a helyi borászok számára az, hogy a borvidék legfontosabb, közösségi borával az egri bikavérrel külön rendezvény sorozattal foglalkozzon a borvidék.
Az őszi időszak, a szüreti boros hangulat kiváló lehetőség az elegáns, tartalmas vörösbortípus kóstolásának, ezért időzítették az Egri Bikavér Ünnepi Napok rendezvénysorozatát az év ezen részére.
A rendezvénysorozat október 18-án, szerdán Az Egri Bikavér Napja ünnepével kezdődik,
amely dátum ahhoz a meghatározó eseményhez kötődik, amikor 1552-ben a törökök feladták az egri vár ostromát, és elhagyták Egert. A rendezvénysorozat kerül piacra a Gárdonyi 100 Egri bikavér superior 2021 összefogás bor.
"Kicsit jelképesen az 1552-es diadalhoz kötve 1552 palack bort fogunk megjelentetni. Ennek a bornak az értékesítéséből származó bevételt a Gárdonyi-ház felújítására és részben az egri bor üzenetének az erősítésére szeretnénk fordítani" – mondta az InfoRádióban az új, egyedi borról Lőrincz György, az Egri Borút Egyesület elnöke, a St. Andrea Borászat borásza.
Megnyílik az Eger, Bor, Bikavér képzőművészeti kiállítás az Eszterházy Károly Katolikus Egyetem Líceumának aulájában, ahol közel 40 műalkotást tekinthetnek meg az érdeklődők. A kiállítás októbert 28-ig látogatható.
Szintén szerdán kezdődik az Egri Bikavér Gasztronómiai Napok. Csaknem húsz egri étterem kínál tíz napon keresztül egri bikavérekhez étel ajánlatokat és boros attrakciókat.
Október 20-án az Egri Bikavér Gálaesten Macsinka János Gundel-díjas séf fogásai kerülnek az asztalra egri bikavérek társaságában, és ugyancsak ezen az eseményen adják át az Egri Bikavérért-díjakat.
Október 21-én két nagyszabású rendezvény is zajlik párhuzamosan. Délelőtt indul és estig tart az Egri Bikavér Pincetúra a Szépasszony-völgyben. Itt, a város hangulatos bornegyedének pincéi kínálnak tematikus programot az oda látogatóknak.
A rendezvénysorozat központi eseménye október 21-én az Egri Bikavér Nagykóstoló lesz. A sétálókóstolónak a Líceum díszterme ad otthont, és a helyi borászok személyesen mutatják majd be a borkedvelőknek legszebb bikavéreiket.
