Mikor normalizálódnak az élelmiszerárak? Melyik termékek ára csökkenhet a következő hónapokban?

Mire készüljenek a fogyasztók a húsvéti élelmiszerpiacon? Mikor és honnan indult ki az élelmiszerárak inflációja? Mi köze volt ehhez 2021-ben kezdődött kínai sertéspestisnek, amely a kínai állomány akár 40-50%-át kiirtotta? Hogyan jelent meg Kína nagy importőrként emiatt? Hogyan nőtt meg a kínai gabonaimport a sertésállomány visszapótlásakor? A megnövekedett gabonaárak hogyan gyűrűztek át a többi élelmiszeripari termékbe? Miért a gabona volt az élelmiszerár-infláció eredője? Hogyan rontotta tovább ezt a helyzetet az orosz-ukrán háború miatti bizonytalanság és energiaársokk? A megnövekedett terményárakat hogyan drágította tovább a feldolgozásukra használt energia drágulása? Hogyan épült mindez be a feldolgozott élelmiszer-ipari termékekbe, az egész európai piacon? Mennyit tett hozzá az élelmiszer-inflációhoz a forint gyengülése és a különadók rendszere? Hogyan hat az élelmiszer-árakra az ársapkák fenntartása?

Miért vannak a magyar vágóhídi árak a német piachoz fixálva, és hogyan drágítja ez tovább a hazai sertésárakat, amelyek az elmúlt évben szinte megduplázódtak? Ha a sonkában az alapanyag-ár a költségek kétharmada, az energiaár pedig a feldolgozás szintén jelentős tényezője, akkor látható, miért emelkedik a feldolgozott termékek ára?

Mekkora volt a téli visszaesés az élelmiszerpiaci kiskereskedelemben? Melyik termékeknél indult meg az árcsökkenés az idén, és hogyan folytatódik? Normalizálódott-e az uniós tej- és tejtermék-piac?

Mit jelent az élelmiszer-termékpálya? A termékek, vagy a termékpályák versenyeznek? Miért nincs esélye a kisboltoknak a diszkontokkal szemben? Mit jelent az, hogy termékpálya-integrációs lánc?

Mik a húsfogyasztás új trendjei? Mi a vegaburger és az alternatív fehérjék szerepe és jövője?

Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetségének elnöke, a Nemzeti Agrárkamara alelnöke az Inforádió Aréna c. műsorában 2023.03.30-án. Podcast.