eur:
409.64
usd:
375.83
bux:
74332.61
2024. november 5. kedd Imre
Pirított Szent Jakab kagyló csicsóka krémlevessel, fenyőmag pralinével és pecorino habbal az Onyx étterem konyháján, 2011. március 22-én. Újabb budapesti étterem, a Vörösmarty téren található Onyx kapott Michelin-csillagot.
Nyitókép: Beliczay László

Grandiózus főzőversennyel porolták le a magyar konyha hagyományait

A két éven át tartó megmérettetés-sorozat során hol zöldségből kellett desszertet készíteni, hol kakastaréj került az Újházi-tyúkhúslevesbe.

A Czifray-verseny a magyar konyha megújításának egyik legfontosabb szereplője - mondta az InfoRádiónak a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke. A harmadik versenykurzus díjkiosztóját vasárnap tartják.

A többfordulós megmérettetésről Molnár B. Tamás kiemelte: ez egy két évig tartó feladatfolyam, amely alatt 6 fordulóban 12 feladatot oldanak meg a versenyzők.

"Hol egy alapanyag áll a középpontban, mondjuk a tahitótfalui pisztráng, hol egy olyan feladat, ami nagyon érdekes és tanulságos: a zöldség mint desszert" - ismertette Molnár B. Tamás, aki szerint

az "Újházi-tyúkhúsleves raguformában" feladatra is igen érdekes megoldások születtek kakastaréjból és belsőségekből.

"Kreatívan állni a hagyományhoz, leporolni, életben tartani azt" - tette hozzá a célokat sorolva.

A díjazottak közül hárman szakmai ösztöndíj-lehetőségekhez jutnak, mások ajándékokat kapnak, például japán, damaszkuszi módon készített konyhakéseket, könyveket. "Olvassanak, lássanak világot, aztán jöjjenek haza", ez a verseny mottója Molnár B. szerint.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.05. kedd, 18:00
Hankó Balázs
kultúráért és innovációért felelős miniszter
Amerikai elnökválasztás 2024: ma eldől Trump és Harris küzdelme, befutott az első eredmény

Amerikai elnökválasztás 2024: ma eldől Trump és Harris küzdelme, befutott az első eredmény

A mai nappal pont kerül a számtalan váratlan fordulatot hozó 2024-es amerikai választási kampány végére, és eldől, hogy az Egyesült Államok következő elnökét Donald Trumpnak vagy Kamala Harrisnek fogják hívni. A republikánus és a demokrata jelölt megválasztása is történelminek minősülne: Trump az első bíróság által elítélt bűnözőként, és a legöregebb elnökként kezdhetné második ciklusát, előtte pedig csak egyszer volt arra példa, hogy egy politikust nem egybefüggő nyolc évre küldtek vissza a Fehér Házba. Mindeközben a hivatalban lévő Joe Bident lecserélő Kamala Harris alelnök győzelmével az első nőt iktatnák be pár hónap múlva a "szabad világ vezetőjévé". A küzdelem egyébként rendkívül szorosnak ígérkezik: a billegő államokban és az országos pollokban is fej-fej mellett vannak a jelöltek, az első, Dixville Notchból érkező eredmény pedig döntetlen is lett. A legfrissebb fejleményekről és választási eredményekről szóló percről-percre tudósításunkat alább követhetik.

EZT OLVASTA MÁR?
×
2024. november 4. 12:36
×
×
×
×