eur:
410.15
usd:
389.9
bux:
79649.42
2024. november 25. hétfő Katalin
Pirított Szent Jakab kagyló csicsóka krémlevessel, fenyőmag pralinével és pecorino habbal az Onyx étterem konyháján, 2011. március 22-én. Újabb budapesti étterem, a Vörösmarty téren található Onyx kapott Michelin-csillagot.
Nyitókép: Beliczay László

Grandiózus főzőversennyel porolták le a magyar konyha hagyományait

A két éven át tartó megmérettetés-sorozat során hol zöldségből kellett desszertet készíteni, hol kakastaréj került az Újházi-tyúkhúslevesbe.

A Czifray-verseny a magyar konyha megújításának egyik legfontosabb szereplője - mondta az InfoRádiónak a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke. A harmadik versenykurzus díjkiosztóját vasárnap tartják.

A többfordulós megmérettetésről Molnár B. Tamás kiemelte: ez egy két évig tartó feladatfolyam, amely alatt 6 fordulóban 12 feladatot oldanak meg a versenyzők.

"Hol egy alapanyag áll a középpontban, mondjuk a tahitótfalui pisztráng, hol egy olyan feladat, ami nagyon érdekes és tanulságos: a zöldség mint desszert" - ismertette Molnár B. Tamás, aki szerint

az "Újházi-tyúkhúsleves raguformában" feladatra is igen érdekes megoldások születtek kakastaréjból és belsőségekből.

"Kreatívan állni a hagyományhoz, leporolni, életben tartani azt" - tette hozzá a célokat sorolva.

A díjazottak közül hárman szakmai ösztöndíj-lehetőségekhez jutnak, mások ajándékokat kapnak, például japán, damaszkuszi módon készített konyhakéseket, könyveket. "Olvassanak, lássanak világot, aztán jöjjenek haza", ez a verseny mottója Molnár B. szerint.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk
Szakértő a romániai elnökválasztásról: előretört a szélsőjobb, ébresztőt kapott a magyar közösség

Szakértő a romániai elnökválasztásról: előretört a szélsőjobb, ébresztőt kapott a magyar közösség

Hatalmas meglepetés született a romániai államfőválasztás első fordulójában, melynek győztese „meglehetősen nemzetieskedő, szélsőséges, szektásnak tűnő hitvilággal kampányolt” – mondta az InfoRádióban az Oeconomus Gazdaságkutató Alapítvány stratégiai igazgatója. Szakáli István Loránd arról is beszélt, hogy bár az RMDSZ jelöltje, Kelemen Hunor több szavazatot kapott, mint négy éve, a december 1-jére kiírt parlamenti választáson nem mehet biztosra a párt, nagy mozgósításra lesz szükség az utolsó napokban.

Kóka János: ha a magyar egészségügy továbbra is betegségügy marad, akkor megnyerhetetlen a csata

Ebből a kevés pénzből is sokkal többet ki lehetne hozni, de ettől még igaz az, hogy a magyar egészségügyi ellátórendszer finanszírozásában minden évben körülbelül kétezer milliárd forint hiányzik” – mondta Kóka János, a Doktor24 csoport alapító-tulajdonosa az InfoRádió Aréna című műsorában. Azt is állította, hogy nem több, hanem jobb minőségű egészségügyi ellátó centrumra volna szükség.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.25. hétfő, 18:00
Nagy Márton
nemzetgazdasági miniszter
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×