A pisztrángot 14:30-kor, a gyöngytyúkot 15:05 órakor tálalják majd a zsűrinek, amelyben Hamvas Zoltán, a Bocuse d'Or Akadémia elnöke is pontoz a 24 nemzet képviselői között. Az ételek elbírálásánál szempont az íz, a látvány, de az adott országra jellemző elemek használata és a megfelelő háttérmunka is számít. Az eredményhirdetés 5 óra körül várható.

A versenymunka kulcsmotívuma a Gömböc, amely a két évvel ezelőtti Rubik-kocka után újra a magyar kreativitást és alkotó szellemet hirdeti. Ennek körvonalát veszi majd fel a tál központi eleme, a gyöngytyúkból épített forma, amelyet egy "fészekre" helyeznek. A Gömböc egyik jellegzetessége, hogy egy stabil egyensúlyi ponttal rendelkezik és mozgásban van, amíg ezt el nem éri. Ezt a dinamizmust, a hazai gasztronómia fejlődését szeretné megmutatni a fogás kreatív elemein keresztül Molnár Gábor, aki ugyanakkor a magyar konyhára, annak hagyományaira "stabil pont"ként támaszkodhat. Erre utal a felhasznált paprika, a marinált zöldségek és "szférikus tejfölgolyóval" elkészített pickled (savanyított) gulyás consommé vagy a sültcsirke-majonézzel töltött tojás, és hozzávalóként a torma, valamint a feketegyökér. A húsételhez póréhagymát, siitake és vargánya gombát, parajt, sárgarépát és sütőtököt, tormát és csicsókát, fűszerként pedig petrezselymet és koriendert fog felhasználni.

A pisztrángból készült halételt éttermi formában, tányérra kell komponálni, ennek köretében a kötelező "titkos" alapanyag, a tegnap délután bejelentett édeskömény is szerepel - a köret minimum fele részben zöldségekből kell, hogy álljon, lesz benne burgonya, zöldalma, fehérhagyma, gyömbér, kapor, sütőtök, japán articsóka, vörös- és cirmoscékla, póréhagymát és tarlórépa is. A halfilét fűszeres zöldség juliennel és scampival töltve készíti el Molnár Gábor, amelynek torma és tintaspagetti-ív lesz a tetején.

Molnár Gábor több hónapos felkészülés után bizonyít a 24 induló nemzet séfjei között. Az első napra sorsolt séfek már túl vannak a versenyen, a mai mezőnyben ott a legutóbbi ezüst- és bronzérmes gasztronómiai nagyhatalom, Dánia és Japán, de a 2011-ben dobogós Svédország és Norvégia is.

Az 1987 óta minden páratlan évben, a SIRHA (Salon international de la restauration, de l'hotellerie et de l'alimentation) szakkiállítás keretében rendezik meg a szakácslegendaként számon tartott Paul Bocuse szülővárosában, Lyonban a világ legszínvonalasabb szakácsversenyét. Magyarország először két éve vehetett részt a világversenyen, akkor Széll Tamás a nagy sikernek számító tizedik helyen végzett.

A lyoni világdöntő valóságos sportverseny: a zsúfolásig megtelt lelátókon mintegy 1500 néző nemzeti zászlókat lengetve, hangosan drukkolva követi a küzdőtéren egyszerre dolgozó séfeket.

A verseny ide kattintva követhető élőben.