A kenyérnél kezdődik, de az egészségügyben is megjelenik a hazai élelmiszerlánc problémája

Rengeteg adat keletkezik arról, mit vesznek és esznek a fogyasztók, ezek az információk azonban ritkán jutnak vissza oda, ahol az élelmiszerlánc elindul: a termelőkhöz és az alapanyag-előállítókhoz. Varga Péter Miklós, a Cibus Hungaricus Alapítvány főtitkára szerint pedig éppen ebben lenne a magyar élelmiszer-gazdaság egyik kitörési pontja. Nemcsak azt kellene látni, miből mennyit lehet megtermelni, hanem azt is, milyen minőségű, milyen beltartalmú és milyen egészségügyi hatású élelmiszert keres a piac. Ehhez a kereskedelmi, fogyasztói, termelési és egészségügyi adatok jobb összekapcsolására lenne szükség, hogy a termékfejlesztés és az alapanyag-termelés ne egymástól elszakadva működjön.