Endrei Judit, a rendezvény háziasszonya az InfoRádióban elmondta: a céljuk az volt, hogy ezer év gasztronómiáját mutassák be vendégeknek.

Mint mondta, nem mindegy, hogy az ételkülönlegességekre vágyók milyen útvonalon közelítik meg a rendezvényt, ugyanis a várnegyed utcái más-más korok gasztronómiáját mutatják be.

A honfoglalás korából például tárkonyos zöldséges köleskását szolgálnak fel szürke marha raguval, a középkorból pedig rozmaringos fügés szarvast fehércipóban.

A látogatók megkóstolhatják Mátyás kedvenc grillételeit, a reformkor gasztronómiáját pedig a többi mellett a kakasfejes kiscipón keresztül jelenítik meg a szakácsok.