eur:
409.4
usd:
375.88
bux:
74495.66
2024. november 5. kedd Imre
Mészáros Ádám, a két Michelin-csillaggal minősített Onyx étterem séfje a Michelin-kalauz (Michelin Guide) budapesti díjátadó ünnepségén a Várkert Bazárban 2018. március 26-án.
Nyitókép: Kovács Tamás

Mészáros Ádám elárulta az Onyx sikerének titkát

Az első Michelin-csillag megtartása és a második elismerés megszerzéséhez nagyon kemény és színvonalas munkára van szükség – hangsúlyozta Mészáros Ádám séf, miután az Onyx lett Magyarország első két Michelin-csillaggal minősített étterme.

„Ez egy nagyon-nagyon megtisztelő elismerés” – értékelte a második Michelin-csillagot Mészáros Ádám, aki szerint a séfek álmai között szerepel, hogy egyszer kiérdemeljék ezt a díjat. Az Onyx séfje azt is hozzátette: még nem tudta teljesen feldolgozni.

A séf bevallása szerint az elmúlt két évben nagyon sokat kellett dolgozni az elismerés kivívásához, és ebből mindenki kivette a részét.

„Megszerezni nagyon nagy elismerés, megtartani nagyon kemény munka”

– fogalmazott Mészáros Ádám. Rengeteg munkát fektettek abba, hogy megtartsák a Michelin-csillagot, és az, hogy az igyekezet újabb csillagot érdemelt, jó iránymutatásként szolgál az Onyx csapatának és a magyar vendéglátásnak – véli a séf, aki szerint ez újabb mérföldkő lehet, ugyanúgy, ahogy az első csillag, annak megtartása és az elismerést megkapó hazai éttermek körének bővülése, vagy mint a Bocuse d'Or-sikerek.

Mészáros Ádám az Onyx titkának az étteremben folyó kiváló csapatmunkát tartja. „Együtt ötletelünk ételekkel kapcsolatban, együtt kóstolunk, mindenki egy picit jobban magáénak tudhatja az egészet” – fogalmazott. A séf büszke arra, hogy a magyar túró rudit desszertjeik közé emelték, illetve az étlapról kiemelte a báránygerincet és a sült rillette-golyót.

KAPCSOLÓDÓ HANG
Címlapról ajánljuk

Amerika választ: így szavaznak most az Egyesült Államokban

Az Amerikai Egyesült Államokban november 5-én, kedden zárul az elnökválasztás, a legtöbb tagállamban ugyanis már hetek óta lehet szavazni. A választási rendszer egyik különlegessége, hogy nem közvetlenül az elnökjelöltekre szavazhatnak, hanem államonként eltérő számú elektort választanak, akik végül döntenek az elnök személyéről. Ez azt is jelenti, hogy nem feltétlenül az lesz a következő elnök, akire országosan a legtöbb szavazat érkezett.
VIDEÓ
inforadio
ARÉNA
2024.11.05. kedd, 18:00
Hankó Balázs
kultúráért és innovációért felelős miniszter
EZT OLVASTA MÁR?
×
×
×
×
×