Szeptemberig leáll a Huy Fong Foods, amely az eredeti, "kakasos" sriracha szószt gyártja – számolt be róla USA Today egy birtokába került levél alapján. A levelet a kaliforniai cég nagykereskedelmi partnereinek írta, abban a leállást alapanyaghiánnyal magyarázták. Pontosabban azzal, hogy a rendelkezésükre álló chilik "túl zöldek" ahhoz, hogy csípős szószukat a megfelelő színben állítsák elő – írta a hvg.hu.
A gyártás szeptember elején, az új szezon kezdetével indulhat újra. A srirachán kívül a cég más termékeit sem tudja előállítani addig, így a Huy Fong Foods fokhagymás szósza és sambal oelekje is eltűnhet a boltok polcairól.
A USA Today megkérdezett egy élelmiszeripari szakértőt, aki szerint a kaliforniai cég versenytársai nem számoltak be hasonló alapanyag-problémákról. Az Új-Mexikói Állami Egyetem professzora úgy tudja, hogy a Huy Fong Foodsnak új beszállítóival akadt gondja, akik a jalapenókat nem képesek megfelelő minőségben leszállítani.
Bár a piros chiliből, fokhagymából, cukorból, sóból és ecetből álló sriracha Thaiföldről származik, egy 1978-ban onnan az USA-ba menekült vállalkozó, David Tran Huy Fong Foods kaliforniai vállalata gyártja a leghíresebb, kakakos logóval ellátott verziót. Az üzem már évente több mint 45 ezer tonna paprikát képes feldolgozni.