"A táplálkozás olyan, mint a foci"
Szinte mindenki ért hozzá ugyanis. Sokan érdeklődnek a téma, nagyon sok információ áll rendelkezésre, ebből következik, hogy számos tévhit is kering az interneten – mondta Antal Emese. A TÉT platform dietetikusa példaként a glutén- vagy tejmentes étrendet, a csökkentett szénhidrát- vagy akár zsírtartalmú diétákat említette.
„Azért nagyszerű a Big Food konferencia, mert különböző területeken dolgozó szakemberek – állami és civil szervezetek képviselői, élelmiszeripari tanszékek munkatársai - tartanak előadást, mindazok, akik együttesen tudnak tenni az egészségünkért.”
Antal Emese elmondta, a TÉT platformnak, a táplálkozás, az életmód, a testmozgás kezdőbetűiről elnevezett egyesületnek is ez a célja. A szervezet munkatársa szerint a legnagyobb probléma az, hogy nem vagyunk tisztában az alapszabályokkal, amelyek alapján szűrhetnénk az ajánlásokat.
„Az alapinformációkat kellene mindenkinek elsajátítania. Ahogy tudjuk, az autónk benzinnel vagy gázolajjal működik, tisztában kell lennünk, hogy a szervezetünknek milyen élelmiszerekre van szüksége és milyen mértékben.”