A következő évtizedekben elsősorban Ausztráliában és Új-Zélandon fokozódhat a helyzet sörfronton: a klímaváltozás következtében egyre gyakoribb lehet az aszály, s emiatt valószínűleg visszaesik a sörárpa termesztése - figyelmeztetett Jim Salinger, az új-zélandi Víz- és Légkörkutató Nemzeti Intézet munkatársa
Ez elsősorban Canterbury régiót érinti, ahonnan a Lion Nathan sörgyártó óriás a termeléshez szükséges árpa hetven százalékát beszerzi. "Ez azt jelenti, hogy vagy sör nélkül maradnak a kocsmák, vagy az árak nőnek az égig" - összegezte az eredményt a kutató.
Ugyanez lehet a helyzet Ausztrália nyugati és déli részén is, ahol a száraz területek még szárazabbak lesznek, és tovább súlyosbodik majd a vízhiány.
Salinger szerint az ausztrál és új-zélandi sörgyárak kénytelenek lesznek új malátafajták után nézni.
A klímaváltozás miatt már eddig is emelkedett a sörárpa ára Új-Zélandon és Ausztráliában, amihez hozzájárult az is, hogy más kultúrák elveszik a területet a termesztéstől.