Hozzávalók:
1-2 kakukkfűág,
só
3 evőkanál olívaolaj
4 csirkemellfilé
4 arasznyi cukkíni
3 evőkanál fenyőmag vagy mandulforgács
4 dkg vaj
3 evőkanál mazsola,
4 evőkanál narancslé
mokkáskanálnyi cukor, őrölt bors
A kakukkfű levélkéit lecsipkedjük, a felét a megsózott olívaolajba keverjük. A megmosott és leszárogatott csirkemellfiléket beleforgatjuk, és egy ideig így hagyjuk pácolódni. Közben a cukkínit megmossuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Vagy gyaluljuk. A fenyőmagot illetve a mandulát szárazon megpirítjuk. A bepácolt csirkemellfiléket egy sütőbe is tehető edényben minden oldalról hirtelen megpirítjuk, majd forró sütőben 10 percig sütjük. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, a cukrot és a mazsolát rádobjuk, a narancslével megöntözzük. A maradék kakukkfüvet beleszórjuk, majd a cukkíniszeleteket megpároljuk benne. Tálaláskor köretként a megpi
ult hús mellé fektetjük, kívánságra párolt rizs is adunk hozzá.
Elkészítési idő: 40 perc
Egy adag: 2140 kJ/510 kcal