Werli József közölte: augusztusban a liszt 40 százalékkal drágult, amit az utóbbi napokban további tíz-tizenkét forintos áremelkedés követett. Ez azt jelenti, hogy a sütőipar által használt alapanyag júliushoz képest 60 százalékkal kerül többe.
Ezt muszáj érvényesíteni az átadási árakban, különben veszteséggel termelnek majd a vállalkozások - hangsúlyozta a szakmai szervezet munkatársa.
Werli József kifejtette: jelenleg a pékek egy kiló kenyeret 160-180 forintért adnak át az áruházláncoknak; konkrét árakról ugyanakkor nem beszélt, "mert azt tiltja a versenyhivatal".
Az átadási és a fogyasztási árak között elég nagyok az eltérések; az árrés 15-35 százalék között változik.
A Magyar Pékszövetség szakmai titkára hozzátette: a sütőipari vállalkozásoknak legutóbb éves szinten átlagban bruttó egy százalékos eredményük volt.
Hanganyag: Rezsek Gyõzõ